Борщевая заправка - это быстрый и удобный способ приготовить борщ зимой. Рецепт включает свеклу, морковь, лук, перец, помидоры, сахар, соль, растительное масло и уксус. Овощи натираются на терке и смешиваются с приправами, затем варятся на маленьком огне. Готовую заправку можно разложить в стерильные банки и закатать. Зимой для приготовления борща нужно просто варить бульон и добавлять заправку. Рубленный чеснок и зелень могут быть добавлены по вкусу.